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No.62 H17.05.06 |
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米本来の旨みを出した、濃醇な味わい深い純米酒です。
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| 酒税法の改正により、低精白（90〜80％）の純米酒が売られる様になり、注目されていますが、当社はやはり60％以下の精米歩合が純米には適すると考えます。飲みやすく、米の味も楽しんで頂けます。 初めて、日本酒を飲まれる入門のお酒としてもいいと思います。≪宇野≫ ☆お祭りの出来事☆ お客さんが、燗酒がいいと言われたので、あわてて「純米吉宝」を燗付けしました。宇野技師の言うように、飲みやすく、呑みくちもさわやかで、さらさら。と飲める純米酒で好評でした。 |
 ’05食博覧会・大阪2005年4月28日〜5月8日まで開催された「’05食博覧会・大阪」に、「開 KAI」を出品しました。 5月のさわやかさも手伝って、とても好評でした。 外国人の方にも、結構、受けいられて人気が高かったようです。 いちご大福を初めて食べた時、和菓子にいちご？なんて思ったんですが、今では、定番の和菓子ですね。 いちごの酸味が、いいなんて思ったりもします。 「開 KAI」も初めは、甘くてす〜〜〜っぱい！ これが、日本酒かな・・・なんて思ったものです。 いちご大福をこえる定番になれるといいものです。 いちご大福を手づくりしてみませんか？ ちょうど、いちごもお手頃価格・・・ |
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いちご大福の作り方 材料 いちご 12個／もち粉 250g／砂糖 85g／つぶあん 200g／水 300cc 片栗粉 適宜／食紅・溶水 少量 |
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(1) 耐熱容器にもち粉と砂糖を入れる。 (2) (1)に水を少しずつ入れながら、ヘラで よくまぜる。 |
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(3) ラップをして、電子レンジで約5分。かき混ぜて水をふきかけ、 再度ラップをして約2分。よく練り混ぜる。 |
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(4) 生地を片栗粉の上にとりだし、手に片栗粉をつけて、12等分にする。 熱いので気をつけてね！ |
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(5) 生地が温かいうちに、丸く伸ばし、あんを のせて、いちごを包み込む。 手のひらで転がして丸める。 |
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