| ≪ 戻る | MENU 〜一覧〜 | 前回のやまだたより ≫ |
 |
No.37 H15.05.08 |
 |
  ホームメイドの果実酒をつくってみませんか？ 甘さ控え目、果実のうまみをたっぷり出した果実酒。夏バテにおすすめです！ |
 透明「開」 よろしくね！！ |
おかげ様で「開」の濁りは完売となりました。ありがとうございました。 岐阜県で開発した酵母を使用して、従来の日本酒とはちょっと違う 新しい味を提案してみました。 見た目のスリム感が味にも出てるような、切れのある酸味、甘味。 氷をうかべてロックで飲んでいただくと、さらに爽やか！
|
 お酒をあまり飲めない私は、スリムなびんとさわやかな色にさそわれて、「開」をもとめました。 『あらら・・・・・美味しいじゃないの』 酸味がすっきり、さっぱりしていて、お酒らしからぬ旨みを出しています。いやみのない酸味は、口に残ることなく、香りさえさわやかにしています。 お酒を飲むというより、オンザロックにしてジュース（濃口）を飲む感覚でどうぞ(^^)/ |
| 宇野談議 −鑑評会への出品− | ||||
| 出品ということは、出来た酒をいかに最高の状態で審査当日を迎えさせるかということで、ものすごく気を使います。鑑評会出品してから審査当日まで、早くて2日。長い時で
1ヶ月近くかかります。その間、お酒は変化していきます。吟醸とか、純米とか、いいお酒ほど変化しやすいのです。それをいかに先読みし、どの状態で出品するのか腕のみせどころです。頭の悩ましがいがあります。でも、その結果・経験というのは、市販酒の出荷に非常に役立ちますので、毎日が勉強です。
名古屋国税局第51回酒類鑑評会で受賞することが出来ました。
|
||||
|
質問 しつも〜〜〜ん？ |
| ≪ 戻る | MENU 〜一覧〜 | 前回のやまだたより ≫ |
| ご注文、お問い合わせはこちら 岐阜県加茂郡八百津町八百津3888の2 TEL (0574)43-0015/FAX (0574)43-1148  |